Najbardziej utalentowana pływaczka, multimedalistka największych imprez sportowych o randze europejskiej i światowej. W tym roku po raz trzeci wystąpi na Igrzyskach Paraolimpijskich w Tokio. Do uhonorowania sukcesów sportowych brakuje jej tylko olimpijskiego złota. Wszystkie dotychczasowe osiągnięcia Oliwii Jabłońskiej, potwierdzają wysoką formę oraz przynależność do ścisłej światowej czołówki. Cała kariera zawodniczki jest imponująca i bogata w sukcesy.
Urodziła się z wadą wrodzoną nazwaną stopą końsko-szpotawą, polegającą na deformacji jednej lub obu stóp dziecka. Po raz pierwszy na basen poszła w wieku 8-lat w ramach rehabilitacji. Od 2010 roku na poważnie zajęła się pływaniem, które stało się jej pasją.
Na ten moment wszystko postawiłam na pływanie. Ile chcę jeszcze pływać tego nie wiem, bo w życiu chciałaby spróbować też innych rzeczy. Trzeba robić to o czym się marzy! Gdyby nie sport to byłabym pewnie dalej taką małą nieśmiałą osobą. Pewnie nie dowiedziałabym się na ile mnie stać. Moi trenerzy mówią, że jestem „takim koniem treningowym” więc cieszę się, że w sumie pokazałam sobie, że jestem w stanie walczyć do końca. Wiem, że jeśli trenuję mocno i poświęcam temu wszystko to wyniki muszą przyjść.
Treningi Oliwii, trwają 2 razy dziennie. Często odbywają się w godzinach porannych. Obecnie tryb życia jest mocno im podporządkowany. Zawodniczka w trakcie cyklu treningowego skupia się na detalach, świadomie wprowadza zmiany, jak również dostrzega efekty włożonej pracy, co daje jej wewnętrzną motywację oraz stanowi siłę napędową do bycia coraz lepszą.
Na treningach ściga się sama z „własnym cieniem”, ale tak naprawdę kocha rywalizację. Co widać w trakcie startów w zawodach pływackich.
Osiąganie sukcesów sportowych to praca całego teamu „Jabłońska” tj.: trenerów, rehabilitantów, a także wsparcie psychologa, które jest niezbędne w trakcie procesu przygotowań. Praca całego zespołu wpływa na otwarcie zawodniczki oraz przełamuje dotychczasowe bariery.
Zeszły rok był dla lekkoatletki pełen sukcesów. Oliwia wzięła udział w licznych zawodach m.in.: Memoriał Marka Petrusewicza, Grand Prix w Poznaniu, Mistrzostwa Okręgu Dolnośląskiego, Mistrzostwa Polski Seniorów oraz najważniejszych Mistrzostwach Świata w Londynie. Podczas Mistrzostw Świata w pływaniu, Oliwia triumfowała na koronnym dystansie 400 m stylem dowolnym w kategorii S10 (niepełnosprawność ruchu) osiągając czas 4:29.65 min. Zawodniczka swoim występem ustanowiła nowy rekord Europy oraz rekord Mistrzostw Świata, co dało jej również kwalifikację na Igrzyska w Tokio. Na dystansie 100 m motylkiem, również pobiła swój rekord życiowy, zajmując w klasyfikacji 4 miejsce. Oliwia kolejny raz została wyróżniona w plebiscycie Gazety Wrocławskiej na Najlepszego Sportowca Dolnego Śląska roku 2019 i to na 3 miejscu. Aktualnie studiuje na Akademii Wychowania Fizycznego we Wrocławiu, kierunek: Trener Sportu.